餐厅的菜单上充满了灵感，这是康涅狄格州纽黑文市一家家族经营的当地主食店。和她的丈夫 美国物——以及灵魂的食物。 “当你走进我们的门时，你知道你会得到一顿美餐，但你也会得到一些好的灵感，”桑德拉说。“我希望[我们的客户]感受到这种氛围。我希望他们受到启发。我想让他们知道，无论你有多大的梦想，你都必须相信你可以实现。” 业主很乐意为客人提供灵感，但34 年后是什么让他们保持灵感呢？请继续阅读，了解是什么激励着这个充满激情的团队 与根源保持联系 据桑德拉和米格尔说，他们最大的灵感来自于家庭。两位企业主都与以烹饪闻名的女族长一起长大，他们开设这家餐厅是为了继承这一传统。 “当我还是个小女孩时，我总是听我妈妈讲她成长过程中如何在农场辛勤工作，从日出到日落的故事，”桑德拉说。“的时候就去过南方，我看到了棉田，也看到了他们如何种植蔬菜。那时它与我联系在一起。[通过桑德拉，]我能够分享她的食谱，让她的灵感持续下去，让她继续奋斗，让她知道她所做的一切都没有白费。
就是他们如何保留这一传统的
从家庭食谱开始，自 年开业以来，这些食谱就没有改变过。通过将四个成年孩子带入这个行业，这对夫妇希望也能与下一代分享他们的灵感，给他们创造新回忆的空间。 “当黑人家庭聚在一起吃饭时，[有]一些事情，”米格尔在Yelp 的黑人商业峰会上说道。“我们提供了一个景观，让一家人可以来 保加利亚电话号码列表 这里享受食物，这可能会勾起他们年轻时的回忆，或者勾起他们祖母或曾祖母说过的故事的回忆。在厨房发挥创意 桑德拉从未改变过她母亲的食谱——她的炸鸡、红薯派和炒卷心菜的味道和她母亲厨房里的一模一样——但对于菜单的其余部分，她愿意尝试。她和米格尔在厨房里不断地创作融合特色菜和配菜，例如他们的灵魂肉馅卷饼和灵魂卷，里面充满了通心粉和奶酪、羽衣甘蓝和山药。 “我对自己所做的事情充满热情，并且有点追逐潮流。我观察人们喜欢的东西，然后添加我自己的小改动只是添加我自己的[风格]，发挥创意，”桑德拉说。
为了获得更多灵感
桑德拉关注食品趋势并寻找添加自己风格的方法。例如， Yelp 上牛尾的搜索量增加了 45%，因此这道菜今年出现在桑德拉的菜单上。“我喜欢你们将年顶级食品趋势（与 Rasta Pasta）结合起来的方式。你在上面放了牛尾，”Yelp 评论员兼社区经理Alex T.告诉她就会受到欢迎。她说：“[如果]它没有意义，就把它扔在那里，放在一起，人们喜欢这个想法。” 专业提示：要查 易古斯 找客户在 Yelp 上搜索的术语，请查看对年食品、美容和家居设计热门趋势的分析。 ：“桑德拉的下一代在我们的社区中发挥着重要作用。我们附近的人们都知道你能做到。你可以拥有自己的事业，可以有自己的愿景，并且可以为之奋斗当这家餐厅在纽黑文的 Hill 社区开业时，该社区主要是黑人和低收入群体，无法获得负担得起或高质量的食物。米格尔和桑德拉为自己留在附近为邻居提供优质们的责任。附近的人都知道（桑德拉的）是一个禁止任何消极情绪的空间。
