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360 度客户体验从招聘流程开始

任何在餐厅工作过或拥有餐厅的人都知道这是一个要求很高的职业。通常,让我们投入并乐于服务的是与我们一起工作的人。 在亚利桑那州斯科茨代尔的CALA,总经理 认识到团队合作者的力量,并精心设计了员工访谈,以识别表现出积极态度的潜在员工。 “对我来说,这是我们的文化。这就是你 比利时 WhatsApp 号码列表 雇用的人,”罗布说。“我们可以教任何人做任何事。但我无法教授态度。我无法教授个性。当我面试时,我对那个人的第一印象就是客人将从该员工那里得到的印象。所以对我来说,我在那次采访中的感受、联系如何很重要,因为这就是他们与客人建立联系的方式。” 罗布不仅仅只是雇佣机构来接受订单,他还着眼于更大的前景,并通过雇佣来完善他的整体宾客体验。 “[顾客]想要走进一个人们感到快乐的地方。他们把钱花在一个地方。他们进来没有任何意义,而且所有员工都脾气暴躁。” 那么,招聘经理如何识别符合公司价值观的人呢? “必须有一种结构感,”罗布说。“他们必须真正相信你所说的话。他们必须相信你。你必须是真诚的。他们必须像你一样关心。” 雇用合适的人的关键在于向他们提出正确的问题。

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对于 Rob 来说

这通常意味着要问以下问题: 你为什么从事这个行业? 为什么想当服务员? 为什么想当主持人? 您曾经是团队的一员吗? 您以前参加过运动或跳舞吗? 您是否属于一个需要您真正与人互动或接受指导的社区的一员? 在餐饮行业,微笑着迎接每一位顾客或每天拿出出色的表现可能是一项挑战,这就是 Rob 寻找性格坚韧、热爱他人的员工的原因。 “这是一项艰难的业务。我很正直,也很诚实。你必须有弹性。你必须关心人。你必须关心服务。我不会粉饰它。我说,这是一项艰巨的工作。我们努力工作。它有时会打败你,而且也很神奇。这也令人振奋。你必须真诚地爱人。” 这一关怀基准延伸到了 CALA 的管理团队,他们的选择是因为他们的指导能力和将批评转化为改进的能力。 “这种文化真正始于强大的管理团队,”罗布解释道。“我不是每分钟都在那栋大楼里,对吗?因此,我认为我们都必须拥有相同的价值观,即关心他人、关心您的服务、真正擅长您所做的事情。” CALA 的另一个核心价值是沟通,这有助于团队彼此之间以及食客之间保持同步,尤其是在事情没有按计划进行时。给客人带来的不便并不理想,但当美味的主菜与优质的客户服务搭配时,这些不便更容易被忽视。

 

Yelp 用户David H 给 CALA 留下了

星的评论,表示尽管他不得不在预订时间之后等待 分钟,但该餐厅值得满分。“整体食物很棒。我们的服务员杰奎琳(Jacqueline)很棒;她很棒。超级友好。她很高兴能在那里。她非常细心,忙着在所有桌子上忙碌。” “老实说,我很感激每一条正面和负面的评论,”罗布说。“我非常喜欢大卫的评论,因为我 易古斯 很欣赏他的理解,我很欣赏他度过了愉快的时光,但他很诚实——而且他没有让我们等待那么一点点。 “我确实非常关注积极的[评论]。我把它带给杰奎琳。我把它拿给工作人员说,” 像这样诚实的对话可以帮助改善客人的一次性体验以及餐厅不断发展的客户体验。罗布说,当参与及时且一致时,这对他最有效。他会对评论做出回应,无论是正面的还是负面的,并让评论者知道他们已经被看到和听到了。 “业主需要做出回应。这是必须的,无论如何。

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